AYAM MASAK BALI

9:00 AM

AYAM MASAK BALI

Ni bukan entri dalam draf basi ye sedare sedari. Ni entri baru dan masih fresh lagi hokey. Memang lah time Ayam Masak Bali tengah popular sudah berlalu. Tapi, masalahnya, aku baru nak try rasa/ masak/ makan Ayam Masak Bali ni.

Okey ! Lupakan part makan sebab aku tak sempat nak rasa pun Ayam Masak Bali ni. Semua orang cakap Ayam Masak Bali air tangan aku ni, sedap. Masalahnya, aku sendiri tak sempat rasa. Adik time tido pun sempat bisik kat telinga aku yang Ayam Masak Bali ni sedap. Hehehe

Sudahlah ! Moh share barang baik ni bersama.

Ayam Masak Bali

Bahan-bahannya

Ayam (aku guna dalam 6 ketul)

3 batang serai dititik

4 tangkai daun kari (ceraikan dari tangkai)

1 sudu besar kicap manis

Gula melaka (adjust mengikut rasa)

3 sudu besar cili kisar

3 biji bawang besar (kisar)

5 biji bawang putih (kisar)

Halia (lebih kurang seinci)

Belacan

Minyak masak

Garam

Air

Cara-caranya

1. Gaulkan ayam dengan kunyit dan garam, gorengkan separuh masak dan ketepikan.

2. Dengan menggunakan minyak goreng ayam tadi (kuantiti dikurangkan), goreng serai dan daun kari sehingga naik bau.

3. Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga terbit minyak.

4. Masukkan kicap, gula melaka, belacan dan garam secukup rasa.

5. Apabila sambal dah sebati, masukkan ayam dan gaul sehingga sebati.

6. Kemudian masukkan air sikit untuk jadikan ia berkuah.

Walaupun namanya sambal, aku tetap buat dia bagi berkuah sedikit. Sebab family aku memang makan jenis berkuah, tak de kuah sat lagi, bising pulak. So, sebab tu nampak berkuah sikit. Kalau tak nak berkuah, tak payahlah letak air ye.

Ohh ! Kalau perasan, aku masak memang tak letak bahan penambah perisa. Maaf ! Sebab memang aku tak guna bahan penambah perisa time masak. Sebab Ibu pun memang tak guna, so do I. So, kalau yang guna bahan penambah perisa tu, pepandailah adjust time bila nak tambah penambah perisa tu ye.